Du har ofte lider af mærkelige symptomer efter at have spist
visse typer af fødevarer? Du gør får kløende, bryde ud
nældefeber, svulme op eller faktisk opkast? Du kunne være
lider af en fælles fødevareallergi.
Det anslås, at over 12 millioner amerikanere lider
af fødevareallergi. De fleste allergiske reaktioner er milde,
men omkring 30.000 besøg på skadestuen er
rapporteres hvert år på grund af reaktionerne. Så mange
som 200 dødsfald hvert år henføres til fødevarer
allergi.
Undersøgelser rapport op til 8 procent af børn har en
allergi over for nogle type af fødevarer. Tallene er lidt
mindre for voksne, kun omkring 4 procent.
Mange børn vil vokse fra deres fødevareallergi. Men
nogle vil bære disse allergier ind i voksenalderen og
lide af dem hele deres liv.
Spise færdigpakkede fødevarer, ud i restauranter eller endda
venner hjem kan forårsage problemer. Det er ofte svært at
fortælle, hvad der er tilføjet til de fødevarer, vi spiser.
Du hader at spørge kokken “Hvad er dette?”, men
sommetider nødt du bare til at. Især når spørger kan
betyde forskellen mellem et fornøjeligt måltid og en
tur på skadestuen.
Med de stigende tilfælde af peanut allergi, de fleste
emballerede fødevarer har startet, herunder på etiketten i
Brug af peanut olier og selv om behandlingen af nødder
håndteres på den samme fabrik.
Der er ingen kur mod fødevareallergi. Så det eneste
Du kan gøre er at undgå de fødevarer, der forårsage reaktioner
Du kan ikke beskæftige sig med.